miércoles, 20 de abril de 2016

Primer lugar de Química en la Cocina 2015








¿Por qué Química en la cocina?


Esa pregunta me la hizo una persona en de los días previos a fecha de la competencia nacional de Química en la Cocina. Yo la conteste de la siguiente forma: ¿Y por qué no?;  la Química, como todas las ciencias naturales y exactas, forma parte fundamental de nuestra vida, hasta en las cosas más simples como cocinar.
Este concurso le da al estudiante una forma  más sencilla de comprender la ciencia al involucrar la química con las artes culinarias.
Como ganador de este concurso, en su edición 2015, no puedo describir lo especial que fue esta experiencia, al investigar y aprender del porqué de tantas cosas que ocurren en la cocina y apreciar como la bioquímica y la química orgánica nos relatan la historia de un mundo tan microscópico y fascinante, al hablar de proteínas, lípidos, carbohidratos, entre otros.
Son gratos los recuerdos que me llevo de mis compañeras de equipo María Panay y Vielka Ayala, el profesor asesor Rodrigo López y todas aquellas personas que colaboraron en este proyecto. Y pienso que todo el sacrificio rindió sus frutos al obtener el primer lugar a nivel nacional de este certamen, además de ganar conocimiento y trabajar en equipo.  
Por: Elvin Cano

Proyecto Iguana Iguana




Impulsado por mi amor hacia los animales y el tratar de aportar a la solución de una problemática ambiental, como es la desaparición de la iguana verde en los bosques panameños a causa de la caza y la tala indiscriminada. Nació el proyecto Iguana iguana.  
En el marco del año internacional de la luz, comience a elaborar un proyecto científico denominado: “Influencia de la luz en el crecimiento de la Iguana iguana”. Donde al experimentar con  especímenes jóvenes de iguana verde (nacidas en cautiverio) y  luz UV, luz proveniente de un bombillo fluorescente y de un bombillo incandescente, controlando variables como alimentación, temperatura y humedad.  Sin perjudicar la integridad física de estos animales. Luego de obtener resultados satisfactorios, tuvimos la oportunidad de presentar este proyecto en las diferentes ferias científicas a nivel nacional, como lo son: Feria Científica de Panamá Centro, Feria Científica Nacional  y la Feria Científica del ISYS.  
Con proyectos como este que incentivan a la comunidad estudiantil a ser investigadores, conservacionistas y sobre todo protectores de nuestro ambiente, hemos abierto el compás para crear conciencia sobre la importancia de esta especie en la fauna panameña.

Muchas gracias a todas las personas que cooperaron en este proyecto: directivos, profesores y compañeros 

Por: Elvin Cano